BOTANIST cafeのドリンクを自作しておうちカフェを楽しもう♪
新型コロナウイルスの影響で外出自粛呼びかけの声が高まり、自宅で過ごす時間が長くなっています。
表参道原宿にあるカフェBOTANIST Tokyoは、おうち時間充実のためにできることがないかと考え、人気の限定メニュー2種のレシピを公開しました。
今回公開されたメニューは、フォトジェニックな見た目が好評の“スムージーボンボン パイン×キウイ”、ヘルシーなヴィーガン対応の“スプリングスムージー”の2種。
自宅でトライしやすい分量・食材にアレンジしてくれています。
ぜひおうちでカフェさながらの特製ドリンクを作ってみてはいかが♡
♡BOTANIST Tokyo公式Instagram♡
https://www.instagram.com/botanist_tokyo/
スムージーボンボン パイン×キウイレシピ
マーブル模様のスムージーは、パイン・シークヮーサーシロップ・杏仁ホイップのトロピカルな味わい。
底のキウイソースを混ぜながら飲むとアクセントに。
材料（1杯分）
♡スムージー
・パイナップル：100g
・シークヮーサージュース：10g※1
・ 牛乳：60g
・ グラニュー糖：5g
♡アマレットホイップ
・ホイップクリーム：20g
・アマレットシロップ：1g※2
・キウイソース：30g※3
♡トッピング
・パイナップル(ひし形にカット)：10～13枚
・グラノーラ：25g
・チョコクランチ：5g
・ミント：1枚
※1
シークヮーサージュースは、レモン汁やライム汁などに変えられます。味を見ながら加えてください。
※2
ホイップクリームにアマレットシロップを入れると杏仁風味になりますが、ない場合はホイップクリームのみでも◎
※3
キウイソースが手に入らないときは、フレッシュキウイで代用できます。ストローで吸える大きさに、細かく刻んだり、つぶしてピューレにしてから使ってください。
作り方
1.食材を測る。かざりにするパイナップルを、薄くひし形にカットする。
2.カップにキウイソースを入れる。
3.ホイップクリームとアマレットシロップを混ぜる。絞り口をカップに当てながら入れ、スプーンで伸ばしてマーブル模様にする。
4.スムージーの食材をミキサーにかけ、カップに注ぐ。
5.グラノーラをのせる。
6.ひし形にカットしたパイナップルをカップのふちに飾る。 真ん中にチョコクランチ、端にミントを飾る。
＜Point＞花びらの切り方
1.パインの上と下を切り落とします。
2.縦に長い短冊になるよう、4分の1カットします。
3.白っぽくなっている芯(内側)を切り落とします。
4〜5.上から見てひし形になるよう、皮を切り落とします。
6.薄く切って完成。
7.カップサイズにあわせて並べて、花びらの形に。グラノーラをグラスのフチよりも少し下になるように入れ、ひまわりの中心をくぼませると、バランスが良くなります。
スプリングスムージーレシピ
春の果実をたっぷり使ったフレッシュスムージー。
いちご、ラズベリーの甘酸っぱさと、てんさい糖、豆乳の優しい甘みが春にぴったり。
材料（1杯分）
・いちご 50g
・ラズベリー 30g
・てんさい糖シロップ 30g※1
・豆乳 230g
※1
ヴィーガンではなくなりますが、てんさい糖シロップは、ガムシロップでも代用できます。
上白糖やグラニュー糖を使う場合は、豆乳によく溶かしてから使ってください。
作り方
1.材料を測る。ミキサーをはかりの上にのせて重さを測ると、洗い物も減らせて◎
2.すべての食材を入れ、なめらかになるまでミキサーにかける。
3.大きめのグラスに注いで完成。
